Rådjurssadel styckningsschema

Helstekt rådjurssadel med rotfrukter.

Den innehåller i allmänhet högre halter av mineraler som järn och zink än andra kött. Hög proteinhalt, rik på järn och zink. Visa köttet i spelet som vi har tillgängliga här. Kvalitetskontroll för att sälja viltkött online och se till att vårt viltkött är säkert och av högsta kvalitet har noggranna kontroller passerat innan du kan köpa det online. Allt vårt viltkött kontrolleras av en veterinär som kontrollerar att köttet kommer från friska djur utan tecken på sjukdom eller parasiter.

Laboratorietester för att identifiera eventuella parasiter och mikroorganismer. Kontroll över kvalitetsnormerna för kött och hygien, vilket kött uppfyller alla lagkrav för livsmedelssäkerhet. Dessa exakta tester och kontroller gör det möjligt för oss att säkerställa att vårt viltkött är av högsta kvalitet och säkert för konsumtion, vilket ger våra kunder säkerhet när de köper viltkött online.

Eftersom allt vårt vilt kommer från svenskt, frigående djurliv som jagas av det öppna, styrs jakttiden av tillgängligheten. Hjortjaktperioden för hjortar sträcker sig vanligtvis från tidig höst till sen vinter. En låda med rådjur och hjortkött finns vanligtvis i lager hos oss för att köpa året runt.

Vildsvinslåda och vildsvinskött finns oftast hos oss att köpa året runt. Älgjakten kommer att äga rum under hösten och är den mest traditionella jakten i Sverige. Våra lådor för älg och älgkött fylls från oktober till januari, ibland i September. Hjortjakt jagas främst på hösten, men också lite på våren. Våra rådjur och rådjur låda fylls vanligtvis i slutet av augusti till januari.

Wild Bird Wild Dand jagas i augusti-December, och fasan jagas i oktober januari. Därför fylls anklådan, fasanlådan och fågellådan under denna period om den inte är tillgänglig. Vanligtvis i lager till slutet av September. Grillbox: finns oftast när grillen kommer i slutet av April till augusti. I boxningsmatchen-Bergglar: replenishes lagret för grillsäsongen i April, och sedan, som regel, i lagret lite på hösten.

Påsklåda: finns för leverans i samband med påsk beroende på när det faller. Gratis Styckeinformation beroende på tillgång och efterfrågan sparar vi ibland lager av vissa styckedetaljer som älgfil, yttre hjortfilet, inuti hjort, vildandbröst. Var noga med att köpa dessa produkter när kampanjer är tillgängliga, eftersom de ofta säljer ut snabbt när lagren fylls. Är produkten slut i lager?

Genom att bevaka inkommande lager med din e-post under respektive produkt så meddelar vi dig när produkten åter finns i lager. Fryst leverans. På riktigt?. En riktigt fryst hemkörning bevarar köttets kvalitet och smak och ger dig friheten att njuta av köttet i spelet när det passar dig. Genom att frysa viltköttet omedelbart efter skärning och veterinärinspektion hålls näringsämnena och smakerna intakta.

Vi garanterar att du får ett nytt och bra kött Home Run spel direkt till dig. Alltid fryst hemkörning till din dörr standard fraktpris: 99 kr Fri frakt vid köp av 2 viltlådor fri frakt på beställningar jämfört med 1 kr smaken av vilt kött, smaken av kosten och livsmiljön hos djuret, vilket bidrar till dess unika och unika och naturliga smakprofil. Älg: En mild men stark smak, ofta jämförbar med nötkött, men med en djupare, jordig ton.

Hjort: delikat och god smak, något sötare än älgkött, med en något nötig nyans. Hjort: rik och full av smak med en balans av sötma och en viss vild karaktär. Vildsvin: stark och utmärkt smak, ofta beskriven som en blandning av fläsk och vilt. Och: mörkt kött med en rik, nästan nötig smak och subtil sötma. Fasan: mild och delikat smak, liknande kyckling, men med en mer intensiv viltsmak.

Att laga kött för matlagning är inte mycket svårare än annat kött. Vad du bör komma ihåg är att kontrollera graden av rostning, läsa de stekta temperaturerna och tina vid rumstemperatur, kylskåp eller kallt vatten. Undvik att tina viltkött i varmt vatten eller mikro om du vill bevara smaken och kvaliteten. Temperaturen är vid rumstemperatur.

För ett kallt köttkylskåp tar det längre tid för värmen i ugnen att nå kärnan, och det yttre köttlagret blir då mer kokt än optimalt. Salt i förväg: tveka inte att odla köttet från salt med salt i en halvtimme, men helst några timmar innan du lagar mat. Salt ger lätt rimning och gör köttet saftigt. Använd vegetabilisk olja på hög värme, oljan bränns lätt och bör endast användas i slutet av tillagningen.

Vila i ugnen enligt rekommendationerna längre ner i manualen. Använd en värmetermometer: Att spåra hur olika ugnstemperaturer påverkar slutresultatet är viktigt när du lagar viltkött. Sila steken under omrörning. Koka upp och koka i 10 minuter på medelhög värme. Tillsätt grädden och koka upp. Prova såsen med salt, vitpeppar, jelly och starkt vin och kanske lite kopparolja om du gillar det.

Skär sedan två längder i tunna skivor på köttfibrer. Ett förslag är att lägga det skivade köttet i sadeln på benet och sedan på tunnorna. Eller servera kött serveras med grönsaker på fat. Toppa med en liten sås och lövpersilja som sidovägg. Servera rådjurssadeln med önskade tillbehör som potatis, sås, grönsaker och jelly. En hjortsadel i en hjortsadel med rådjur som ligger på ett fat toppat med kantareller, tillbehör och persilja, en bit stekt hjortsadel tillagad i en stekpanna.

Inlämning av förslag. Lämplig för hjortsadel, kokt eller pressad potatis; kokt delikatesspotatis med klasar; Hasselbuckpotatis, delad potatis eller stekt potatis. Dessutom passar den krämiga svampsåsen på gommen enligt receptet nedan. På bilden kokade jag klasar eller vårmorötter och gröna bönor, hackade med vitlök, rödlök och olivolja.

1h 30 min.

Jelly som currant jelly, aroniagele eller Rowan berry jelly är också lämplig för hjortsadlar. Du kan ta reda på såsalternativen genom att redigera MSK light corn istället för att laga den med vetemjöl och smör. Koka sedan steken med malda svampar och grädde och gå efter det, slå majsen till önskad tjocklek. Smaken är som i receptet. Det är möjligt att förbereda innan du också kan förbereda en hjortsadel, hålla den kall och sedan värma upp.

Tänd sedan sadeln, som här, hugga köttet, skär i skivor och lägg tillbaka det i sadeln, toppa med svampgryta och baka med en liten riven ost under grillen i ugnen.