Hur många pajer till 25 personer

Det betyder att degen inte krymper vid bakning. Forma degen till en tallrik, linda den i plastfolie och låt den stå i kylen.

Ta sedan bort och packa upp degen, som sedan placeras i formen, eller tryck på degen utan att rulla. Om du har bråttom kan degen skrivas ut direkt i formen. Placera sedan formen i frysen i cirka 15 minuter så förhindrar du att degen krymper och glider under bakningen. Receptet bakar pajen - du behöver inte baka pajskalet, men om du vill vara säker på att få en krispig och helt bakad botten är det bäst att baka bottenskaftet innan det är fyllt.

Här visar vi hur du gör paj till många i långpanna och bjuder på recept.

Om du misslyckas med att baka är det en fördel att baka pajen ner i ugnen så att den får mycket värme från botten, vilket gör bottenbaket bättre. Filodeg som pajskal - när du använder filodeg istället för den vanliga pajdegen får du ett helt annat resultat. Det blir en mycket krispig paj, men den smuler mycket eftersom Filodegen inte innehåller fett. Filodeg passar bäst när du har en fastare fyllning, till exempel smulad fetaost blandad med ägg och spenat, snarare än när du vill göra en paj med äggblandning.

Är receptet fortfarande ägg eller creme fraiche i fyllningen? Det vanligaste är att du lägger någon typ av fyllning i ett pre-pajskal och sedan lägger aubergine med ägg och mjölk, grädde, gräddfil eller grädde. Du kan också göra en röra, som frysta grönsaker och creme fraiche och lägga den i en paj, som sedan toppas med riven ost innan den bakas, det finns inga ägg här. Det viktigaste är att du har en ganska fuktig fyllning så att pajen inte torkar ut.

Du kan också laga en gryta eller steka täckt med paj eller smulor av deg, som sedan rengörs med ägg och bakas. Det viktigaste när det gäller pajfyllningen är att den kryddas korrekt. Många är rädda för att maten inte räcker till buffet. Men det finns inget som stör Mary. Det finns mycket värre saker. Men jag lovar att det inte kommer att sluta om du följer mitt råd.

Planeringen börjar kall, Maria börjar alltid planera buffet på en lite konstig plats. Han sätter upp en bar för festen, hur länge jag kan svalna och vilken typ av mat jag kan servera. Nästa steg är att ta hänsyn till allergier och specialdieter och välja den väg som passar så mycket som möjligt. Nästa beslut är om det ska vara en sittbuffe med tallrik och bestick eller blandat med fingrar.

Tja, om det visas i inbjudan, vilken typ av inbjudan är det? Ingen middag förväntas vid två timmars mix. Tyg från två håll, om du har mycket av allt med 50 eller fler personer, sätter Maria vanligtvis upp en buffe så att den kan tas från två håll, men du kan göra det när du är mindre också. Hur man planerar en måltid för ett buffertbord? Kött, fisk eller något vegetariskt som blir en bas som passar så mycket som möjligt.

Sedan kompletterar jag det med sallader, kolhydrater och såser. Maria har en eller högst två typer av kött på buffet, inklusive fjäderfä. En fisk som ofta blir lax och resten vegetarian. Den som äter vegetarian bör vara lika mätt som andra. Till detta lägger hon till en eller två såser och gott bröd. Det ger ett gott intryck. Vegetarisk paj passar alla.

Foto: Thinkstock om du gör en paj, ska det finnas olika alternativ? Du drar inte nytta av många rätter, det viktiga är att de är riktigt bra. Till exempel, hur håller du kallt friskt? Om fisken eller köttet röks kan det ta längre tid. Placera kyllamporna under fatet eller under duken, det förblir bra.

I alla fall när det gäller att beräkna hur mycket mat som går åt på festen.

Och där gick vi tillbaka till kylskåpet. Maria sticker ut en mindre men större tallrik med ett kylljus i botten och att de fylls när maten konsumeras. Det finns också kylboxar för lagring av fat, så de blir lätta att fylla. Att ställa in fler satser såser behöver inte alltid göras av majonnäs eller grädde. Hur mycket mat ska du servera åt gången? Maria vill att maten ska se bra ut både på fatet och på Gästens tallrik.

I början av sommaren är hon tacksam för alla sina primers och vackra blommor, och hon gillar att dekorera med blommor, färska kryddor och örter. Ost och druvor. Foto: Thinkstock ska ost och kakor vara på buffet från början? Några härliga frukter, kakor och god marmelad. Ost är inte heller särskilt känslig, den kan stå. Är det värt att få hjälp?