Laga färsk grön sparris

Det smakar som grön sparris. Tunn, medium jätte sparris finns vanligtvis i tre storlekar: Tunn, medium och jätte handtag. Sparrisens tjocklek indikerar inte dess mognad, ett tunt spjut av sparris växer inte till en tjock. Vad du väljer är baserat på personliga preferenser och vad du lagar mat för mat. Vissa beskriver de tunna spjuten som gräsbevuxna och de tjocka som köttiga.

Tunn sparris är utmärkt för stekpannor. Fet sparris är bra för stekning eller rostning, och är bäst när du vill servera hel sparris eller till och med ångad. Medium asparges fungerar i nästan vilken matlagningsmetod som helst. Sparrisförvaring lagrar din sparris i en låda insvept i en fuktig pappershandduk och sedan i en plastpåse i högst tre dagar. Skala inte den först, men bara innan du äter den.

Du kan också lagra sparris i en behållare med vatten. Innan du börjar laga mat, ta en minut att skära eller skära den hårda bottenänden på sparrisen. Om du har oljig sparris med skal, bör du också ta bort de tjocka skalen. Genom att krossa sparris, krossa träig sparris får du ett spjut av lite olika längder.

Steka sparris i smör

För att bryta, håll sparrisen med båda händerna och hitta en naturlig punkt nära botten av stammen. Se till att dina händer är riktigt nära botten, annars riskerar du att bryta för mycket; stammen kommer att brytas i mitten om du inte är försiktig. Spjutet ska bryta vid den punkt då sparrisen började förlora sin fukt. Det är bra att klippa spjuten medan du tar hand om att undvika de träiga ändarna.

Därför är det bäst att skala de nedre stjälkarna av medelstora eller feta gruvor, både gröna och lila. Skala alltid den vita sparrisen.

För att rengöra, placera spjutet platt på arbetsytan. Med grönsaker, helst en med en skivspelare. Skala sparrisen ungefär halvvägs på sparrisen mot roten. Rengör aldrig tipsen. Använd en lätt hand. Annars tar du bort för mycket söt kärna. Asparges kan skalas några timmar i förväg, såras och kylas. Stekt sparris stekning asparges ger lätt karamellisering av vegetabilisk hud, vilket är utsökt.

Stekt sparris med parmesan

Här är en mycket enkel stekningsmetod som bara kräver olivolja, salt och peppar, men du kan också lägga till andra kryddor: cayenne, röd paprika flingor eller rökt salt. Eller prova att skära valnötter, skräp med riven parmesan och balsamvinäger. Grillad sparris har skurit ut den nedre torra delen av sparrisen. Pensla sparrisen med olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla runt tills det är mjukt och har en bra färg.

Alternativt kan du placera sparrisen i folie i ugnen, sätt på en smör och några flingor. Vik i en knut och lägg på grillen tills sparrisen är mjuk. Sojasparris vit sparris är mycket bra att konfiskera, så koka i olja vid XX C tillsammans med socker och salt i cirka 15 minuter. Känn stickningen, om sparrisen är klar, låt den svalna i olja. Skala sparrisen, hur mycket ska du skära av sparrisen?

Klipp ut vad som kan se torrt och träigt ut, se vanligtvis längst ner på sparrisen. Hur man skalar sparris? Om den gröna sparrisen känns lite torr kan du skala ungefär hälften av sparrisen med en vanlig potatisskalare. När det gäller vit sparris, skala all sparris utom toppen. Se filmen nedan! Kan du äta toppen av sparrisen? Naturligtvis är detta det bästa stycket! Receptet har 5 kommentarer.

Stek den gröna sparrisen tillsammans med tunn olivolja, lite vitlök och återvänd sedan med nygräddad parmesanost och lite lagrad balsamvinäger, och du har en aptitretare som har lyckats. Asparges är också bra för grillning. En pickle med lax, sparris och citron betyg 3. Receptet har 2 kommentarer. Blanda laxskivorna med saften och skalet av citron och dill för att få en mycket god smak.

En god konserverad ost är också viktig för smaken på din stift. Servera stiften omedelbart när de är varma och färska.