Är det farligt att äta mycket lakrits

Lakrits är inte populärt i alla delar av världen, men de nordiska länderna och Nederländerna toppar försäljningslistorna. Friska frivilliga fick äta lakrits i två veckor. En studie från Link Xxxping University visar att lakrits kan vara starkare än vad forskare tidigare trodde. Studien genomfördes på 28 unga, friska frivilliga. Hälften fick äta bitar av ekologiska maltpass per dag i två veckor, som blev drygt 3 gram lakrits och ungefär i glycinsyra varje dag.

Den andra hälften fick motsvarande kontrollprodukt. Försökspersonerna mätte sitt blodtryck själva varje dag, och efter två veckor i studien var de också tvungna att genomgå blodprov. Efter två veckors ätande fick folk en två veckors paus. Sedan ändrades grupperna så att de som tidigare hade ätit lakrits nu fick en kontrollprodukt och vice versa.

Detta gjorde det möjligt för forskarna att jämföra resultaten för samma person.

Är det farligt?

Hjärtat påverkades också av små mängder för att få mg glycyrhizinsyra per dag, vilket ansågs ofarligt för friska människor. Denna studie genomfördes bara på en hälsosam, och ändå såg forskarna en tydlig effekt på dessa små mängder lakrits. Blodtrycket började öka efter fem dagars lakritsnäring, och studien fortsatte i två veckor. Blodtrycket återvände när de slutade med lakrits. Forskarna kommenterade att det kan vara dags att överväga en rekommendation om hur mycket lakrits som anses vara ofarligt.

Är det farligt med lakrits? Det kan vara skadligt för kroppen att äta mycket lakrits och äta lakrits varje dag. Här är några saker att komma ihåg: barn under fem år bör inte äta lakrits regelbundet. En bit går ibland bra. Gravida kvinnor och personer med högt blodtryck, hjärtfel eller njursjukdom kan vara mycket känsliga för lakrits och bör vara försiktiga. När du använder lakrits, kontrollera förpackningen för att se hur mycket glycyrhizinsyra produkten innehåller.

Akta dig för att du regelbundet äter mer än den rekommenderade mängden, för närvarande MG glycyrhizinsyra per dag. Forskarna undersökte hur lakrits påverkar bland annat blodtrycket.

Ett ämne som människor inte ska få i sig för mycket av.

Fotograf Liudmila Chernetska lakrits är gjord av roten av växter av släktet glycyrhiza och har länge använts som växtbaserade läkemedel och smaker. Det är dock känt att äta lakrits också kan öka blodtrycket. Detta beror främst på ett ämne som kallas glycyrhizinsyra, som påverkar kroppens vätskebalans genom att verka på ett enzym i njurarna. Högt blodtryck ökar i sin tur risken för hjärt-kärlsjukdom.

Finns det en gräns definierad? Både Europeiska unionen och Världshälsoorganisationen har kommit fram till att glycinsyra MG per dag förmodligen är säkert för de flesta.

Men vissa människor äter mer lakrits än så. Livsmedelsverket uppskattar att 5 procent av svenskarna har en konsumtion som är högre än denna nivå. I en aktuell studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition ville forskare från Link Xnxping University testa om gränsen indikerades som sannolikt eller inte. Hur mycket glycyrhizinsyra du får när du har lakrits är inte så lätt att ta reda på.

Koncentrationen av glycyrhizinsyra i olika lakritsprodukter varierar kraftigt. Förändringen kan vara relaterad till faktorer som Ursprung, lagringsförhållanden och vilka typer av lakritsrot. Dessutom anges inte mängden glycyrhizinsyra på många produkter. Linkiping University-studien är första gången som mängden glycyrhizinsyra mäts noggrant i lakrits som testas, medan studien hade en kontrollgrupp.

Åtta lakrits på två veckor i studien fick 28 kvinnor och män i åldern 18-30 år äta lakrits eller en kontrollprodukt som inte innehöll någon lakrits under två olika perioder. I stället innehöll kontrollprodukten Salmiak, vilket ger smak till saltlösningen. Lakritsen vägde 3,3 gram och innehöll glycyrrhizinsyra Mg, vilket är en mängd som förmodligen är säker för de flesta dagligen.

Deltagarna lockades att konsumera antingen lakrits eller en kontrollprodukt i två veckor, stannade i två veckor och åt sedan det andra alternativet i två veckor. På detta sätt kunde forskarna jämföra effekterna av båda sorterna av samma person.